効率的な栄養成分の摂り方

上手に必要な栄養を補給

1日に必要な野菜摂取量は350gですが、実際には仕事や普段の生活に追われ、外食になったり、野菜を食べているけど量が食べられなかったたり…頭では野菜の大切さを分かっていても毎日続けるのは、意外に大変です。
そこで、野菜不足にならない上手な取り入れ方をご紹介します。

旬の野菜を取り入れる

季節ごとにある旬の野菜は、通年通して売られている野菜よりも栄養価が増えます。そこを上手に利用し、取り入れましょう。

メニューごとの野菜の目安量を把握しましょう

ホワイトシチュー（野菜目安量280g）

使用野菜：人参、タマネギ、ブロッコリーなど
（緑黄野菜120ｇ、淡色野菜160ｇ）
※緑黄色野菜を自由自在に増やすことが可能。

寄せ鍋（野菜目安量280ｇ）

使用野菜：白菜、春菊、ほうれん草、長ネギなど
（緑黄野菜80ｇ、淡色野菜200ｇ）
※野菜をたっぷりとれるメニューです。

野菜炒め（野菜目安量160ｇ）

使用野菜：キャベツ、ニラ、人参、ピーマン、もやしなど
※ビタミンEなどの吸収を高める油との調理方法です。

カレー（野菜目安量160ｇ）

使用野菜：人参、タマネギなど
（緑黄色野菜60ｇ、淡色野菜100ｇ）
※野菜がたっぷり入っているイメージですが、意外に野菜量が少ないので、他の野菜をプラスしましょう。

カボチャの煮つけ（野菜目安量120ｇ）

使用野菜：カボチャ
（緑黄色野菜120ｇ）
※緑黄色野菜が不足を解消するメニューとして最適です。

サプリメントで補う

ビタミン、ミネラルなど多様にあるサプリメントを上手に活用することで栄養が補えます。
但し、野菜のように様々な栄養価を摂るためには、たくさんの種類のサプリメントを摂らなければなりませんし、選ぶ際に気をつけなければいけないこともあるのでご注意ください。

野菜を絞ったジュースを飲む

手頃に続けられるのがやはり野菜を絞ったジュースを飲むことです。
野菜ジュースといっても含まれている野菜ごとに成分が変わってきます。バランスよく野菜の栄養を取り入れたい場合は青汁がお勧めです。
青汁には、野菜ジュースとサプリメントには含有量の少ない食物繊維が多く含まれており、飲むだけで不足しがちな野菜の栄養分を補うことができますよ。